首湘缘

民以食为天，践行大食物观、构建多元化食物供给体系，是满足人民日益增长的美好生活需要的重要途径。其中，因地制宜，宜粮则粮、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林是践行大食物观必须坚持的首要原则。

向森林要食物，依山而居开发“森林粮库”。森林是陆地生态系统的主体和重要资源，是巨大的人类食物宝库。目前，我国森林覆盖率达24.02%，拥有8000多种木本植物，提供了丰富多元的森林食品。要在保护好生态环境的前提下，按照生态产业化、产业生态化的发展思路，发展经济林和林下经济，确保“适地适种、适地适养”，实现“绿富双赢”。同时，探索发展林下种植、养殖及相关产品采集加工，延长木本粮油产业链，做优做强特色果品、林源饲料等产业，形成“企业+合作社+基地+农户”的林下生产经营格局，建设重点林业生态工程和经济林生产基地，培育特色经济林产业集群，将森林资源优势转化为产业优势。

向江河湖海要食物，傍水而栖打造“水上粮仓”。我国江河湖海宜渔水域面积广阔，2023年，我国水产品总产量达7100万吨，其中养殖产量占比达81.9%。要大力发展大水面渔业、深远海养殖业和远洋渔业，不断开拓新的水产养殖空间；坚持“一水一策”，因地制宜建立养殖技术和模式，在科学防控前提下，开展江河湖库的网箱养殖及深远海集约化养殖；构建国家渔业生物种质资源库，通过培育优质水产品种、提升养殖技术等措施，合理调整水产养殖品种结构，增加高品质水产品供给。同时，打造良种良养良销全产业链，建立完善“种业高地+基地+农户”运行体制，强化水产品冷链物流建设，加快发展新型渔业经济，全方位挖掘水生食物供给潜力。

向设施农业要食物，发展农业新质生产力的“智慧农场”。我国是设施农业大国，设施农业面积占全球80%以上。设施农业利用现代信息技术、生物技术、工程装备技术与现代经营管理方式，保障粮食和重要农产品稳定安全供给，是满足人们多元食物需求的重要载体。发展新质生产力，现代设施农业发展大有可为。要合理优化设施农业布局，加强设施装备适用性研究，补齐机械化短板，推动设施农业提档升级，拓宽农业生产空间领域。大力发展智慧农业，推动大数据、物联网、人工智能等现代信息技术与农业全产业链深度融合，利用数字化技术对接产销信息，建设一批智慧农业园区、数字农场。

向植物动物微生物要热量、要蛋白，建设现代化生物产业基地。当前，农业生产正向以动物、植物、微生物并重的“三元结构”新型农业转型。随着人均需求量和年需求量显著增长，预计2050年食物蛋白需求增量为30%至50%，达2.65亿吨左右。因此，要深刻把握食物结构变化趋势，满足人民需求，建设现代化生物产业基地。进一步发展生物材料、生物制造等新兴产业，利用植物、微生物以及动物细胞培养高品质蛋白，从而取代依赖传统养殖业的动物性蛋白来源。同时，充分发挥合成生物学等现代生物技术优势，突破蛋白的生物制造关键技术，开发多元化植物基产品，构建可持续的高品质热量、蛋白供给模式，全方位、多途径开发食物资源。

来源：经济日报